臨時起意的煎鴨肉

綜合評分 8.0
最近遇到好多親愛的,問我有沒有簡單的菜,適合新手做的菜。 其實小美一直覺得我的菜譜都還蠻接地氣的,都是操作性很大的家常菜。 新手也是可以操作的,只不過用料的量我沒有精確出來。 剛進入廚房的朋友,對於量的掌握還沒有感覺,不過慢慢的多做幾次就好了。 誰都有失敗的時候。 有沒有親覺得我像大寶啊!· 為什麼呢,因為天天見啊,今天你菜譜了沒? 本道菜如果稍微的擺盤是很高大上的,可是我家裏沒有適合擺盤的工具,連叉子都沒有。 晚上拍照,顏色也不太好。 在切的時候沒注意是鴨子的哪個部位,煲湯的鴨肉自己拿回家自己切,發現這幾塊肉比較好,就用來煎了,但是沒注意是哪個部位的肉,有沒有親認識的,在評論下告訴小美啊。 這個鴨肉上帶了一點骨肉,不過是脆骨。 有群友說是背上靠後的肉,是不是呀? 也有群友說胸下靠後的肉,是不是呀? 關注美食微訊號  meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法,或者 QQ:  694755640  空間也可檢視。 QQ群:438996620 廚友們我們多多交流,在烹飪上有什麼問題我們互相討論。

用料

做法

  • 臨時起意的煎鴨肉的做法 步骤1

    將鴨肉切成1.5釐米的厚度,

  • 臨時起意的煎鴨肉的做法 步骤2

    熱鍋把鴨油切細煎出油,鍋中溫度升高以後,放入鴨肉蓋上蓋子煎2分鐘,然後翻面再煎1分鐘之後,淋上醬油,撒少許鹽,再多翻幾次面使醬油和鹽均勻附在鴨肉上即可。

  • 臨時起意的煎鴨肉的做法 步骤3

    成品

  • 臨時起意的煎鴨肉的做法 步骤4

    成品

  • 臨時起意的煎鴨肉的做法 步骤5

    成品

小貼士

1、煎的時候最好蓋著蓋子,油會到處濺。 2、鹽要少放,撒一點就可以。 3、這麼煎的鴨肉,如果火候和時間掌握得好,肉是包含水分的,鴨皮不建議吃,因為會咬不動。 4、肉切的厚度不一樣,煎的時間也會不一樣,所以大家自己調節。 關注美食微訊號  meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法,或者 QQ:  694755640  空間也可檢視。 QQ群:438996620 廚友們我們多多交流,在烹飪上有什麼問題我們互相討論。

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