新鮮紅辣椒,大蒜,香菜,青檸檬,魚露,蜂蜜,鹽
綜合評分 7.8
酸甜香辣沙拉汁
綜合評分 7.8
創意來自戈登.拉姆齊終極烹飪教程。濃濃的東南亞風情，不著油星，香辣酸甜，用於葷素混合的沙拉十分適合。 一款無油脂的沙拉汁，拌上飽腹感極強的沙拉，瘦身達人的福音~~ 以下用量用於三人份的沙拉。
用料
做法
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紅辣椒切圈，大蒜拍碎，入搗臼，加鹽搗碎。 我沒有搗臼，用的是奶鍋加擀麪仗的組合。事實證明不太好用，下回還得買專業產品！
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青檸檬在案板上揉滾幾下，使之變軟，對半切開，將汁擠入搗臼。 如果不事先滾一下，你將對自己的手勁產生懷疑：怎麼擠不動？
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倒入魚露，加入蜂蜜，拌勻。
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香菜切末，加入搗臼。拌勻。成了！ 也可以將香菜加入沙拉後，再倒入沙拉汁拌。
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如能接受，還可以加入新鮮薄荷葉。
小貼士
我用這個汁拌過蝦仁、黃瓜、胡蘿蔔、包菜、甜椒組合；還將其中的蝦仁替換為煎成七成熟的牛排（熟後切條）。 事實證明都挺好吃：）
所在的分類
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