螃蟹,蛋清,蔥姜,料酒,鹽,水
綜合評分 7.5
芙蓉蒸蟹
綜合評分 7.5
用料
做法
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先把螃蟹刷洗干淨，螃蟹的每個地方都要刷洗干淨。（洗干淨以後可以將螃蟹從中間切開一分為二，我怕太殘忍就沒有切開）
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將螃蟹放入盤中然後撒上蔥姜片，放入蒸鍋中火蒸十分鐘左右。
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在蒸螃蟹的過程中，將蛋清中加入少許鹽蔥花和同等量的水。
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螃蟹蒸好後取出，可以將螃蟹切成兩半，然後將蛋液倒入螃蟹里再蒸10分鐘。
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這就是做好的芙蓉蒸蟹，最後為了美觀，可以再撒上一些蔥花和香菜。一道簡單又好吃的芙蓉蒸蟹就做好了。
小貼士
蒸螃蟹的時候仔細觀察蟹殼，蟹殼變紅就可以將螃蟹取出。