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不需要過篩不需要保鮮膜也能蒸出光滑芙蓉蒸蛋

綜合評分 9.3
我是手殘黨， 其實什麼都不會做， 炒菜放鹽太多菜太咸， 放油太多浪費， 要不就是老抽放多了菜黑了， 醋放多了太酸了， 煮牛肉總是老， 皮蛋臭了不知道那是臭了拿來做浪費了菜， 煮粥又煮糊了， 做饅頭發酵發著發著忘記了還在發酵…… 但是水煮蛋煮了幾次，也從失敗到成功， 看了其他人德菜譜實在太麻煩了，就分享一下自己的心得吧！ 造福懶人！

用料

做法

  • 不需要過篩不需要保鮮膜也能蒸出光滑芙蓉蒸蛋的做法 步骤1

    在平時吃飯的小碗打入一只雞蛋，放入少量鹽，用筷子打散（鹽其實什麼時候放都行）

  • 不需要過篩不需要保鮮膜也能蒸出光滑芙蓉蒸蛋的做法 步骤2

    關鍵步驟！加水至大概碗的3/4處，攪勻。 ps.以前用蛋殼量什麼1:1.5之類的，麻煩，還不成功，直接大概是這麼多從未失手過！ pps.那泡沫不用理它

  • 不需要過篩不需要保鮮膜也能蒸出光滑芙蓉蒸蛋的做法 步骤3

    將水燒開至滾100°，家用就平時隔水蒸的水開就行了。

  • 不需要過篩不需要保鮮膜也能蒸出光滑芙蓉蒸蛋的做法 步骤4

    將碗放進去隔水蒸8分鐘，不多也別少

  • 不需要過篩不需要保鮮膜也能蒸出光滑芙蓉蒸蛋的做法 步骤5

    我買了個定時器，期間最好別開蓋

  • 不需要過篩不需要保鮮膜也能蒸出光滑芙蓉蒸蛋的做法 步骤6

    8分鐘之後的樣子，最好別開蓋，我是為了拍照才開啟

  • 不需要過篩不需要保鮮膜也能蒸出光滑芙蓉蒸蛋的做法 步骤7

    這時候就可以拿出來了，不過我習慣再讓它在里面悶5分鐘。 有時候水如果放多了，蛋還沒熟的話，繼續余溫悶5分鐘也熟了而且很嫩哦

  • 不需要過篩不需要保鮮膜也能蒸出光滑芙蓉蒸蛋的做法 步骤8

    全部光滑如鏡，不需要過篩，不需要保鮮膜，不需要溫水，不需要用蛋殼量水…懶人成功的捷徑！

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