豆腐干,老干媽,郫縣豆瓣醬,腐乳,老抽,蔥花,油,純淨水
綜合評分 7.6
醬香包漿豆腐
綜合評分 7.6
用料
做法
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豆腐切片厚約8毫米，長寬5厘米（我用的豆腐是小塊包漿豆腐，雲南特產，如果能買到味道更佳，但如果買不到用白豆腐也可以）備用
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熱平底鍋（我用的是電餅鐺，沒有的小伙伴們也可以用平底鍋，沒有影響），放油只需少許，覆蓋鍋底即可，把豆腐一塊塊放入鍋中，煎至里面金黃起鍋鋪在盤中
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取一個小碗，放入腐乳壓碎，把老抽，老干媽，郫縣豆瓣醬全部放入攪拌均勻，放入適量純淨水，量為醬料的一倍
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把調好的醬料均勻澆在豆腐上，撒上蔥花就出鍋啦！
小貼士
1.醬料里不用放鹽，因為郫縣豆瓣醬已經很咸了，在放就咸了 2.喜辣的小伙伴們可以在放一些辣椒面或者小米辣進去
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