全蛋液,細砂糖（全蛋液）,蛋白,細砂糖（蛋白）,低粉,可可粉（法芙娜）,淡奶油,愛爾蘭威士忌,冷水,意式濃縮咖啡液,速溶黑咖啡粉,牛奶,細砂糖,62%黑巧克力碎,吉利丁片,愛爾蘭威士忌,淡奶油,馬斯卡彭芝士,蛋黃,吉利丁片,水,細砂糖,淡奶油,愛爾蘭威士忌,水,吉利丁片,細砂糖
綜合評分 8.5
摩卡咖啡
綜合評分 10.0
摩卡咖啡（CafeMocha）是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛，葉門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港，當時咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統稱摩卡咖啡。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產地依然保留了下來，這些產地所產的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆。
用料
- 濃縮咖啡 30ml
- 巧克力醬（杯底） 10克
- 牛奶 200ml
- 淡奶油（杯頂裝飾） 適量
- 巧克力醬（頂料裝飾） 適量
- 馬克杯（或其他杯型） 300ml容量
做法
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咖啡機萃取單份意式濃縮咖啡（Espresso）30ml,喜歡濃郁口感的朋友可以萃取雙份既60ml,或同量的速溶黑咖啡。
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在杯底擠入10克巧克力醬
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倒入萃取好的濃縮咖啡
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將巧克力醬與濃縮咖啡攪拌均勻
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將200ml牛奶用蒸汽棒打至綿密的奶泡，或用手動打奶器把加熱的後的牛奶手動打至綿密奶泡。
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將打好的熱牛奶注入至融合好的咖啡液體內，加至杯子的八分滿
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在牛奶咖啡上擠入鮮奶油
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稍微擠出小山的形狀
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在鮮奶油上擠上巧克力醬裝飾
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一杯濃郁巧克力風味的咖啡飲品完成啦
小貼士
濃縮咖啡可用速溶黑咖啡代替，牛奶如果沒有打奶設備，可以直接加熱到70度左右。
所在的分類
相關食譜
中種麪糰,高筋麪粉,牛奶,蛋清,淡奶油,白砂糖,酵母,主麪糰,蛋清,白砂糖,鹽,酵母,摩卡咖啡麪皮,全蛋液,低筋麪粉,黃油,糖粉,摩卡可可粉,內陷兒,核桃碎,紅糖
綜合評分 9.2
咖啡,可可粉,牛奶
綜合評分 7.4
濃縮咖啡,巧克力醬（杯底）,牛奶,淡奶油（杯頂裝飾）,巧克力醬（頂料裝飾）,馬克杯（或其他杯型）
綜合評分 10.0
咖啡粉,可可粉,牛奶,鮮奶油,巧克力醬
綜合評分 8.8
淡奶油,咖啡粉,糖或煉乳,溫水,牛奶
綜合評分 8.1
牛奶,咖啡粉,鮮奶油,可可粉,巧克力醬
綜合評分 8.6
牛奶,咖啡粉,鮮奶油,可可粉,巧克力醬
綜合評分 7.1
白雲豆餡,可可粉,純速溶咖啡粉,熟麪粉,奶油焦糖醬,白雲豆餡,全脂奶粉,白雲豆餡,純速溶咖啡粉,熟麪粉,奶油焦糖醬
綜合評分 7.8
白雲豆餡,可可粉,純速溶咖啡粉,熟麪粉,奶油焦糖醬,白雲豆餡,全脂奶粉,白雲豆餡,純速溶咖啡粉,熟麪粉,奶油焦糖醬
綜合評分 9.5