羊腿,孜然粒,粗鹽,蜂蜜,蘸料,辣椒粉,孜然粉
綜合評分 9.8
烤羊腿
綜合評分 7.9
家人愛吃羊肉，總覺得外面賣的肉不夠多，吃著不過癮，遂買了一只當年的散養小羊，自己在家做烤羊腿，滿滿的都是肉，這下吃著滿足啦！ 羊腿肉很多，所以要經過煮、腌制、再烤，才能香嫩入味。
用料
做法
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羊腿洗淨控水備用。
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用叉子把羊腿肉扎透，以便于入味。 也可以用刀斜著切，打上十字花刀。
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準備好煮羊腿的料。
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羊腿入鍋大火燒開煮50分鐘。
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撈出羊腿，擦干水分，把準備好的鹽、孜然粉和辣椒粉均勻地涂抹在羊腿上。
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反復揉搓按摩，多抹幾遍調料，多按摩，讓羊腿入味。
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切半個洋蔥絲與涂抹調料的羊腿一起包裹好保鮮膜，入冰箱冷藏一夜。
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烤制。 烤箱預熱至220度。 烤盤墊錫紙，平鋪上切好的洋蔥絲，。 取出羊腿，先刷一層植物油再刷一層蜂蜜水，再撒上些孜然粒和辣椒粉，放在洋蔥絲上，入烤箱中層200度烤25分鐘。
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20分鐘後取出，把羊腿翻面，再刷一層油一層蜂蜜水撒孜然粒、辣椒粉和芝麻粒，再次放入烤箱烤25分鐘。
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時間到，取出用刀斜劃幾刀，再在烤盤里點綴上洗淨的香芹葉子，開吃。
小貼士
所在的分類
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羊前腿,姜,蔥,花椒,大料,草寇,砂仁,桂皮,陳皮,孜然粒,孜然粉,辣椒粉,迷迭香,鹽,大蒜,老抽,蜂蜜,白酒
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羊腿一隻、黃油100克、橄欖油50克、,大蒜40克、檸檬半個、土豆2個、,花菜50克、胡蘿蔔50克、鹽適量、,孜然30克、辣椒粉適量、黑胡椒適量
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