雞蛋,胡蘿卜,蝦米,木耳,香菇,小蔥,secret ingredient,豬肉蓉,中筋面粉,涼開水（45%）,皮,餡
綜合評分 8.0
中式點心v6-三鮮水餃
綜合評分 8.0
初一餃子 炒雞蛋 炒蘿卜 紅紅火火 發蝦米 發木耳 靈芝長壽 鮮香菇 小青蔥 步步高升 初一餃子初二面 初三合子往家轉 初四烙餅炒雞蛋 初五捏上小人嘴 初七人日吃壽面
用料
做法
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皮兒︰ 350g面粉 158g水 成絮狀團 醒發半小時以上 讓面慢慢吸水 之後再揉成光滑面團 共28對56個餃子皮兒 每個9g
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餡兒︰ 雞蛋加油炒香 胡蘿卜加油炒軟 香菇 熱水汆燙再擠干水分 木耳 冷水泡發剁碎 蝦米 冷水洗淨 熱水泡發一小下 小蔥 冷水洗淨 secret ingredient 豬肉蓉 糖油生抽生粉胡椒粉 腌好 以上材料切碎拌勻加鹽加生抽
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滾水下餃子 邊下邊推 防止粘底 開鍋之後蓋蓋煮十分鐘 開蓋煮兩分鐘 中大火煮 太小火不能保持滾開 太大火容易撲出來
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真香！
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剩下8張餃子皮兒 共240卡 黑芝麻5tsp+花生油2tsp+糖1tsp 共120卡 兩張餃子皮兒中間抹黑芝麻餡兒 表面涂水粘白芝麻 每個90卡 150度20分鐘 最後5分鐘調成200度上色
小貼士
所在的分類
相關食譜
餃子粉,涼水,豬肉餡,蝦仁,葁蓉,韭菜,生抽醬油,老抽醬油,花生油,香油（芝麻油）,鹽
綜合評分 7.4
餃子粉,涼水,豬肉餡,蝦仁,葁蓉,韭菜,生抽醬油,老抽醬油,花生油,香油（芝麻油）,鹽
綜合評分 8.7
餡料（40只水餃）,豬肉,藕,蝦仁,菠菜,雞蛋,蔥,姜,調料,食用油,生抽,老抽,料酒,香油,食鹽,白糖,十三香,麪皮,水,食鹽（增加韌勁）,麪粉
綜合評分 9.0
肉餡,韭菜,幹香菇,木耳,蝦米,蔥,姜,雞蛋,麪粉,花生油,生抽,鹽
綜合評分 7.5
蝦仁,韭菜,木耳,粉絲,雞蛋,鹽,餃子調料粉,香油,面粉
綜合評分 7.0
豬肉糜,蝦仁,幹香菇,黑木耳,蔥姜,鹽，生抽，耗油，美極鮮，香油。少許五香粉
綜合評分 8.0
餃子粉,水,豬肉,蝦仁,雞蛋,韭菜,鹽,胡麻油
綜合評分 9.2
上海青,豬肉餡（瘦）,豬肉餡（肥）,速凍甜玉米粒,蔥,香菇,蝦仁（中）,餃子皮,餃子餡調料：,菜籽油,花椒粉,雞精,鹽,黑胡椒,醬油,糖,蠔油,料酒
綜合評分 9.4
蝦仁,韭菜,木耳,粉絲,雞蛋,鹽,餃子調料粉,香油,麪粉
綜合評分 9.9