排骨,土豆,蔥段,薑片,蒜,八角,香葉,冰糖,醬油,老抽,料酒
綜合評分 8.1
醬燒排骨土豆
綜合評分 8.1
用料
做法
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排骨段入冷水鍋，大火煮5分鐘撈出，洗淨血沫，瀝干水分備用。
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炒鍋內放底油，小火炒香姜片，蔥段，花椒八角。之後放入焯過水的排骨，老抽，料酒，醋，李錦記排骨醬，翻炒一下之後加入沸水約1500克沒過排骨。大火燒後加鍋蓋，轉小火炖70分鐘。
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土豆去皮切滾刀大塊兒，加入排骨鍋繼續炖20分鐘。開啟鍋蓋轉大火收汁即可。
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小貼士
排骨醬很咸，不用再放鹽。加老抽是因為我喜歡顏色重的，不加也完全可以，排骨醬燒出來菜品紅艷艷的。
所在的分類
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