好料理

6寸芒果千層蛋糕，新手無障礙！

綜合評分 8.3
tips︰芒果如果買不到特別甜的，可以切片後放些砂糖稍微腌制一會。

用料

做法

  • 開始做皮︰雞蛋、蛋糕粉、糖、油、牛奶。攪拌均勻。需過篩一遍！！！

  • 這個是普通的湯勺（電飯煲配的那種），6寸的每一皮片大概是這個湯勺2/3的量。

  • 煎皮技巧︰ 1.用不粘的平底鍋。 2. 鍋先預熱，但是不能太熱。 3.一般煎第一張皮都不會太成功。 4. 煎皮的料倒入鍋里，搖晃均勻後，用小火煎，差不多十秒時間就可以關電磁爐。5.關火後，皮繼續留在鍋里，皮上會有小泡冒出，就可以用鍋鏟把皮拿出來啦。 6.耐心！耐心！還是耐心！開火關火，開火關火，每一張皮都得重復如此 ！

  • 六寸慕斯圈壓出形狀，沒有慕斯圈可以用盤子或者碗。

  • 1. 打發奶油500ml奶油50g糖。硬性打發，打發到不能打發為止。 2. 一層皮，一次芒果皮，一次奶油。 3.就這樣一層一重疊。

  • 完成咯。如果是夏天要外帶，奶油就得加吉利丁片，防止奶油融化。

  • 簡單裝飾，放些水果，撒些糖粉。

小貼士

所在的分類

相關食譜

6寸芒果千層蛋糕，新手無障礙！
蛋糕
蛋糕粉,大米油（黃油、玉米油都可以）,鮮奶一袋,細砂糖,雞蛋,以上是做皮的材料,以下是陷的材料哦,淡奶油,細砂糖（可以根據口味調整甜度）,芒果（我用的是大青芒）
綜合評分 8.3
芒果千層蛋糕6寸（Tinrry版）
蛋糕
雞蛋,牛奶,低筋面粉,糖粉,玉米澱粉,無鹽黃油,淡奶油,糖粉（淡奶油部分）,芒果,哈密瓜
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芒果千層蛋糕 6寸
蛋糕
以下面皮部分,面粉（低粉）,雞蛋,糖,黃油,牛奶,以下奶油部分,淡奶油,煉乳,糖,芒果
綜合評分 8.4
芒果千層蛋糕 6寸
蛋糕
以下面皮部分,麪粉（低粉）,雞蛋,糖,黃油,牛奶,以下奶油部分,淡奶油,煉乳,糖,芒果
綜合評分 8.3
芒果千層蛋糕
蛋糕
雞蛋（皮）,蛋黃 （皮）,鹽 （皮）,細砂糖（皮）,低筋粉（皮）,純奶 （皮）,黃油 （皮）,吉利丁片（餡）,牛奶 （餡）,芒果丁（餡）,芒果糊（餡）,細砂糖（餡）,淡奶油（餡）
綜合評分 9.4
芒果千層蛋糕
蛋糕
低筋面粉,黃油,細糖,牛奶,芒果,雞蛋,奶油
綜合評分 8.8
芒果千層蛋糕六寸（大聖版）
蛋糕
以下是麪皮部分,低粉,雞蛋一個,白砂糖,黃油（隔熱水化開）,鹽,檸檬汁,純牛奶,以下是夾心及裝飾部分,淡奶油,白砂糖,芒果,黑巧克力
綜合評分 8.3
芒果千層蛋糕（無需烤箱）
蛋糕
低筋麪粉,雞蛋,細白砂糖,淡奶油,牛奶,黃油
綜合評分 8.5
芒果千層蛋糕
蛋糕
面皮材料,雞蛋,低筋面粉,糖,黃油,牛奶,奶油夾層,奶油,糖,吉利丁粉,芒果
綜合評分 8.3
自制芒果千層蛋糕
蛋糕
黃油,低筋面粉,雞蛋,牛奶,淡奶油,細砂糖,芒果左右（也可以換 成其他草莓水果）
綜合評分 7.9