以下是麪皮部分,低粉,雞蛋一個,白砂糖,黃油(隔熱水化開),鹽,檸檬汁,純牛奶,以下是夾心及裝飾部分,淡奶油,白砂糖,芒果,黑巧克力
綜合評分 8.3
混合好的液體用篩子過濾至光滑細膩無顆粒。
這時把黃油倒進液體中混合。
準備一把湯勺,一個六寸的平底不沾鍋。每張餅用一勺,避免大小厚薄不一的情況。入鍋前把液體攪一攪,鍋內不用放油。當餅中央鼓起泡泡時就熟了,關火用矽膠鏟將餅邊鏟離鍋邊,再把鍋倒扣,餅就自己落下來了
重複上一步,把烙好的皮疊在一起(放心不會粘在一起)放冰箱冷藏一會兒。總共烙了十二張
芒果切小塊,用勺子挖出來(切小塊的原因是,比較容易鋪得均勻,做出來的蛋糕好看,不會中間鼓周圍太塌)
冷藏的奶油拿出放入無油無水的盆裏,加白砂糖用打蛋器打發到不流動,我喜歡打得結實一點,抹的時候好抹一點,但是別打過頭哈
好了開始做蛋糕。先取一張皮鋪開,放少許奶油抹平,再放一張皮在上面,抹少許奶油
再鋪一張皮,開始鋪芒果粒。
取一大勺奶油放芒果粒上抹平,周圍也要抹上哈,儘量抹平,考驗技術的時候到啦要有耐心
重複以上的節奏,兩層奶油層一層芒果層,鋪起來直到餅皮用完
巧克力裝進裱花袋隔熱水融化,裝上裱花頭畫喜歡的圖案即可(裱花無能的我還得多練練,圖案僅供參考哈,大家自由發揮)好啦就醬紫
成品就是這樣啦,猴腮雷!哈哈,祝大家猴年大吉
餅皮加點鹽更美味,更顯香甜