做法

• 

  調和材料 將雞蛋兩只打散，加入白砂糖30g打勻（不要打發），加入#牛奶250ml#攪勻，篩入低筋#面粉100g#混合攪拌成面糊，#黃油30g#隔水融化成液態，倒入面糊中攪勻。把該糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半小時。

• 

  煎煮面皮 平底鍋用小火加熱，鍋燒熱後舀一勺面糊（約50毫升）前煎凝固，小火單面慢慢煎熟，不要翻面，面皮可脫鍋即可。

• 

  蛋皮放涼備用 依次煎好蛋皮，用保鮮膜包好，放涼待用。

• 

  打發淡奶油 取一個干淨無油無水的容器，加入冰涼的淡奶油和#20g細砂糖#，打發。芒果洗淨，取肉。

• 

  疊蛋皮夾奶油 把未煎的一面朝上，光面朝下放置，然後鋪上一層薄薄的打發好的奶油和切片芒果，奶油不要鋪滿整個面皮，周圍最好留一厘米左右，重復這個動作，然後把最後一塊餅皮鋪上，注意每層蛋皮都是光面朝下放置。

• 

  完成，冷藏 放入冰箱冷藏時刻，就可以切塊享用啦

• 

  做千層蛋糕盒 也可以做成千層蛋糕盒，方便外帶或者送親戚朋友同事等，配方相同，面皮做完後用刀切割成合適的大小就行了，方便又好吃。

• 

  成品分享唷~ 是不是很心動~