中筋面粉,全麥面粉,酵母,溫水
綜合評分 9.4
全麥饅頭（超級容易，新手也可以做的很完美！）
綜合評分 9.4
用料
做法
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先把所有材料準備好，如圖是我用到的材料
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將酵母放入溫水中，攪拌，靜置一段時間，化開酵母
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靜置大概5分鐘後，先放入中筋面粉
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再放入全麥面粉
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用筷子攪成絮狀
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用手揉成光滑的面團
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揉成面團後放置在溫暖濕潤的地方發酵1個小時左右，發酵至面團變成2倍大，且用筷子戳洞不塌陷不回縮
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發酵好後，放在案板或 膠墊上，稍稍 開，然後折成3折，重復3次
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最後一次 開成一個大薄片，從上往下卷起來，然後用刀切形狀
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饅頭切好後，先放進鍋里醒發15分鐘，然後開中火蒸18分鐘，蒸好後再蓋5分鐘，即可出鍋∼
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蒸好以後的樣子，是不是美美噠∼（這是我自己弄的形狀，大家也可以弄成自己喜歡的形狀喲∼）全麥饅頭口感扎實，飽腹感很強，還有麥香味！
小貼士
所在的分類
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