胡蘿卜.韭菜花.黃瓜.甜椒.西紅柿.青江菜等等
綜合評分 9.5
我的創意盤飾
綜合評分 9.5
盤飾目的在于美化菜式.一盤美味的菜肴加上一個小小的盤飾陪襯讓人觀感舒適.令人賞心悅目.進而提升整個用��價值感。
用料
做法
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青江菜層次交錯與凹狀寬厚的葉柄可做玖瑰花巧妙實際。
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西紅柿蝴蝶將西紅柿縱向切半後再切成舟狀兩片底部果皮不斷翻開平放.模出蝴蝶
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甜椒花卉.釆用甜椒尾端切面自然輪廓呈現簡潔的花朵.花梗以汆燙的韭菜花或大黃瓜制作本色自然。
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黃瓜蜻蜓~以黃瓜的圓弧形和瓜皮與肉色調反差為基礎.長錐狀身體部分以圓弧線條表現出身體條紋和眼晴，翅膀的兩組連切片對稱組合成深淺色差和線條輝映出飛翔神態
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黃瓜花桶用來作為插花裝飾或盛裝菜肴都很美
小貼士
運用蔬菜本身既有的‘形.色.質.結構‘以創意手法加簡要的刀工即可完成。
所在的分類
相關食譜
胡蘿蔔.韭菜花.黃瓜.甜椒.西紅柿.上海青菜等等
綜合評分 7.9
西瓜,其它
綜合評分 9.4
米飯,海苔,紫薯吐司,蠶豆,四季豆,肉丸,火腿腸,黃瓜,西紅柿,鐵棍
綜合評分 8.8
軟式奶油乳酪,蔥花,餛飩皮,鹽,美乃滋,蛋白
綜合評分 9.1
中等大小白蘿卜1個,胡蘿卜1個,紫菜10克,粘米粉100克,鷹嘴豆粉100克,鹽1勺,胡椒粉1/2勺,清水適量
綜合評分 7.6
（其他飯的配料類同）
綜合評分 9.5
胡蘿卜1個，牙簽數支
綜合評分 7.7
胡蘿蔔1個，牙籤數支
綜合評分 7.9
雞蛋或鵪鶉蛋,海苔,丘比沙拉醬,洋蔥,葵花籽,開心果,櫻桃
綜合評分 8.0