年糕,紅糖,水,油,醬油
綜合評分 8.8
醬油紅糖煎年糕
綜合評分 8.8
兒時過年除了穿新衣放鞭炮拿壓歲錢，記憶最深刻的莫過于看大人們為過年做準備，既忙碌又喜悅。一家子聚在一起蒸團子，炒瓜子，熬豬油。一大村子聚在一起蒸年糕，踩年糕。支起野灶的人家馬上就成了一個手工小作坊，沒有特別的分工，但大家合作起來卻是井然有序，忙而不亂。熱騰騰的年糕散發著糧食的香味，糯糯的，韌韌的。那一整天，孩子們一直竄來竄去偷吃年糕，直到把自己吃得肚滾腰圓。那是多麼美好的記憶。
用料
做法
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熱鍋冷油，放入切片的年糕，煎至兩面焦脆。我個人喜歡硬脆的口感，所以將四邊也煎了一下。
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紅糖加水融化。
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將紅糖水倒入鍋中，煮約一兩分鐘。
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當年糕煮軟後，倒入少許醬油調味。翻炒至收汁，即可。
小貼士
1.此年糕為咸甜口味，如果不喜歡的小伙伴可以不放醬油。 2.當然如果喜歡咸的可以在步驟二和三用鹽替代糖，用鹽水替代糖水即可。