紅心火龍果,糯米粉,綠豆,白糖,花生油,水,檸檬
綜合評分 8.0
紅團∼紅心火龍果汁上色
綜合評分 8.0
莆田人每逢過春節，家家戶戶都會蒸上紅紅火火的紅團，又喜氣又紅火，常常拿來當貢品，以前都是加色素，想著不健康，不加白白的又不喜慶，就想著用紅心火龍果汁替代。出來成品自己都被這顏值驚呆了。
用料
做法
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綠豆加適量水蒸熟加糖搗爛成泥分50g一個，火龍果濾網壓汁加檸檬汁煮沸，馬上倒入糯米粉中和勻再加約300g沸水（可以用剩下的火龍果渣煮沸水過濾再用，沒有稱水，所以多少量我也是憑感覺）和花生油揉出韌性不粘盆不粘手就可以，分40g一個，包入綠豆餡入模壓印，總共做了28個，大火蒸5分鐘（注意︰不要蒸太久，皮熟了就可以不然會塌，顏色也不好看，我這量5分鐘剛剛好，）。因模具大小不同可自行調節餡和皮的量。
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