做法

• 面粉一分為二，一份用清水活好。

• 菠菜榨汁，過濾掉菜渣，加適量水活另一半面粉，得到綠面團。

• 將白面團搓成均勻的長條，直徑大約兩厘米。綠面團　成厚約五毫米的面片，包裹好白面，再次揉搓均勻。

• 切好劑子，盡量摁成正圓形，白色面在中間，　成餃子皮。