兩個中等大小的茄子,放4-6勺油,攪勻,放入空氣炸鍋,180度,烤15-20分鐘,或至金黃色
期間要開啟攪拌幾次,再噴一些油,以防止烤的太干
烤成金黃色備用,油鍋燒熱,放蒜炒香
放入茄子和泡好的木耳,炒一下,加醋
生抽、素蠔油
紅糖、水
蓋上蓋子,開了以後,轉中火,炖2分鐘,開啟蓋子,勾芡
放香菜、蔬菜精
起鍋