圓粒糯米,金絲小棗,紅蜜豆,薏米,葡萄乾,幹粽葉（箬竹葉）
綜合評分 8.7
蜜豆小棗什錦粽子
綜合評分 8.7
用料
做法
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糯米放入盆中，淘洗乾淨浸泡4-5小時以上（最好浸泡一夜）
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薏米仁泡發好，葡萄乾洗淨、小棗用清水浸泡1小時備用
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把幹粽葉放入開水鍋內燙軟
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取出粽葉，用剪刀剪去頂部硬的部分
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在流動水下用刷子把粽葉反正面刷洗乾淨
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泡好的糯米瀝淨水分，加入葡萄乾、紅蜜豆拌勻
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取一個粽葉，折成漏斗形
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先放入少許棕米
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再放入5-6顆小棗
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再覆蓋一層棕米，把漏斗填滿
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多餘的粽葉順勢摺疊包裹成四角粽子形狀
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用線繩捆紮結實，所有的粽子都依次包好
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把包好的粽子放入高壓鍋內，加入水沒過粽子2-3釐米
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大火燒開，加蓋上氣後，轉小火煮60分鐘，關火後再燜制30-60分鐘即可取出食用
小貼士
1、粽子美不美觀不要緊，關鍵是別漏米。 2、用高壓鍋煮制粽子既可節省能源又軟糯可口。
所在的分類
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