西蘭花,火腿,玉米粒,豌豆粒,胡蘿蔔,蝦,芝麻油,胡椒粉,澱粉,火腿汁,鹽
綜合評分 7.2
花開富貴
綜合評分 7.2
離過年越來越近，內心就越是惆悵，年紀大了的原因嗎？ 說實話吧這個菜叫啥名我自已也不知道，純屬胡搭哈，春節整天忙著要做的事就是大吃大喝，吃喝的同時也要考慮營養搭配哦，這道小炒營養豐富，顏色多彩，給宴席增添上一抹春色，起個應景的名字就叫花開富貴吧
用料
做法
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西蘭花按花莖剝成小朵，用鹽水浸泡十分鐘
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鍋內燒熱水，將西蘭花放入鍋內氽燙
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加少許食鹽和芝麻油，氽熟後撈出備用
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將蝦去殼剝好
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胡蘿蔔和火腿切丁
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鍋內倒油後放入胡蘿蔔西和火腿丁及蝦仁快炒
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翻炒後繼續加入玉米粒和豌豆粒翻炒
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將火腿汁倒入，加少許食鹽
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將澱粉用水兌好，倒入鍋內勾芡
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撒上少許黑胡椒粉
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將氽燙好的西蘭花擺在盤邊
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裝入炒好的蔬菜和蝦仁即可
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小貼士
1.用鹽水浸泡西蘭花是爲了去除小花朵裡的殘留農藥 2.燙西蘭花的水中加少許芝麻油是爲了讓西蘭花的顏色翠綠，而且還能提香 3.火腿汁是從火腿裡提煉出來的鮮味汁，有鹹味，所以鹽就要少放， 4.蔬菜都是小丁快熟，所以不需要炒太長時間，兩三分鐘即可 5.這樣的簡單小炒，蔬菜食材可按喜好隨意搭配
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