熟米飯,毛豆,午餐肉,雞蛋,料酒,鹽,小蔥末
綜合評分 9.5
毛豆從豆莢中剝出洗淨,放入開水鍋煮5分鐘,撈出瀝乾水份備用
午餐肉起成小方丁備用
將雞蛋打到一隻小碗中,用筷子或打蛋器將蛋液打散,調入料酒,少許鹽和一點兒清水,攪拌均勻備用(媽媽教的,用這種方法,炒出的雞蛋更香)
平底鍋中放入少許油,油燒熱至五成後,倒入蛋液,用鏟子快速將成型的雞蛋攪散,喜歡吃嫩一點兒炒蛋的可以先盛出來,先放別的材料炒,最後再放雞蛋,喜歡吃焦一點的,就不用盛出來了
放入熟米飯,將米飯鏟散和炒蛋攪拌均勻後,倒入煮好的毛豆和午餐肉丁,調入鹽,翻炒1-2分鐘即可關火
盛入碗中,撒上點兒小青蔥碎末,整體色調粉嫩嫩綠,有點兒小清新的調調吧~