西米,蜜棗,紫莧菜,植物油,白糖
綜合評分 10.0
紫莧菜洗淨用開水焯一下,取汁
在西米中加入少許紫莧菜汁、溼潤即可,再加入植物油和白糖攪拌均勻
包你喜歡的形狀粽子,中間夾心放上蜜棗
冷水下鍋水開後煮半小時,再燜半小時,出鍋後立即放涼水中浸泡
1、加入少許植物油是爲了讓粽子更晶瑩剔透,也爲了防治粘粽葉。 2、西米不能用冷水泡,一泡就散了,但可以把水煮開後再加。 3、放涼水中可使粽子更Q彈牙。