好料理

家常滷雞翅

綜合評分 7.1
雞翅  冰糖  八角  桂皮  香葉  花椒  大蒜  生薑  老抽  辣椒  油   鹽

用料

做法

  • 家常滷雞翅的做法 步骤1

    準備配料：雞翅4個  八角3個  香葉3,4片  桂皮少許  冰糖10顆  大蒜3顆  生薑5,6片   辣椒少許  花椒適量

  • 家常滷雞翅的做法 步骤2

    清洗雞翅

  • 家常滷雞翅的做法 步骤3

    雞翅焯水

  • 家常滷雞翅的做法 步骤4

    炒冰糖：熱鍋入油，加冰糖翻炒，炒至冰糖融化，冒大泡即可加入雞翅！

  • 家常滷雞翅的做法 步骤5

    染糖色：冰糖融化冒大泡加入雞翅翻炒染色，染色均勻後加入一勺生抽繼續翻炒！

  • 家常滷雞翅的做法 步骤6

    加料：色勻加入開水淹住雞翅即可新增各類香料，入鹽烹煮至水分自動蒸發！

  • 家常滷雞翅的做法 步骤7

    出鍋：入味即可出鍋！

小貼士

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