雞翅,糟滷
綜合評分 8.6
糟滷雞翅
綜合評分 8.6
一到夏天就暴愛糟滷。糟滷是從陳年酒糟中提取的糟汁，加入辛香調料，鮮鹹濃香，葷素浸蘸，清蒸糟溜，煲湯小炒都可。我喜歡將嫩雞或者雞翅，雞腳，白肉或者毛豆，花生煮熟，浸泡其中，放入冰箱，味道濃郁又清爽，毫不油膩，滋味無窮，適合夏天，適合下酒。
用料
做法
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將雞翅煮熟，冷卻。然後浸泡在糟滷中，放入冰箱
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糟滷有很多牌子，我用的是「寶鼎」，有點鹹，煮雞翅時不必放鹽，浸泡半個小時就可以取出，否則太鹹
小貼士
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