好料理

蛋花葛根粉（降火小能手）

綜合評分 7.8
從我出生到現在，每當我上火時，奶奶都會煮上一碗蛋花葛根粉給我降火，其實，我更喜歡整個蛋的，蛋花只是好看，整個蛋口感更好。

用料

做法

  • 冷水進鍋，煲開。

  • 在煲水的時候我們可以拿出適量葛根粉（其實如果一個人，小半碗就好）裝碗，用冷水調，用湯勺攪拌，讓它成為順滑的粉狀液體。

  • 水開後，下黃磚糖，調整到自己想要的甜度。

  • 等糖完全融後，調中火。用攪一下碗裡的葛根粉液後，倒進鍋裡，邊倒邊拿勺子攪拌鍋裡的水（不然很容易糊底）

  • 蛋花葛根粉（降火小能手）的做法 步骤5

    等到鍋裡液體變濃稠後，打入雞蛋，攪散，一碗蛋花葛根粉就可以啦~

小貼士

注意水與和葛根粉的比例，約6:1吧，平時我是看著給的~

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