做法

• 

  把麪糰材料(除黃油外)放進麪包機內揉25分鐘左右,放入黃油揉30分鐘,能拉出薄膜,讓其發酵至兩倍大(一小時左右)

• 

  發酵完畢後，倒出麪糰略揉排氣後分切出30克的小麪糰一個,其餘麪糰平均分為5個，用擀麪棍分別將其排氣再揉圓,蓋上保鮮膜靜置15分鐘

• 

  因為要用八寸模具烤制，所以將麪糰擀成八寸大小的麪餅

• 

  塗抹榛子巧克力醬

• 

  一層面餅一層榛子巧克力醬，最後一層不塗

• 

  將麪餅平均分成八個等份

• 

  然後取出其中一塊，中間用刀開一個口，是切透，不是切斷

• 

  然後把兩個外角內翻出來，捏緊，整形完畢，擺入模具。

• 

  完成後依次擺放入八寸模具中，模具可事先用黃油稍微塗抹一下，方便脫模。

• 

  然後取出事先留好的30克麪糰搓長條，螺旋捲起，記得放入模具後稍微壓扁，要麼發酵後會比較突出。蓋上保鮮膜放入溫暖處二次發酵，我是直接放入烤箱即可，如果你所在地區比較冷，可放入微波爐，再放入一杯熱水、提高溼度、溫度即可，不要求快，坐熱水什麼的，這樣出來的麪包組織差、氣孔大，有酵頭味.所以做麪包急不來！

• 

  二次發酵後，取出輕輕塗抹全蛋液，也可以烤啞光的，不需要塗抹任何材料，出爐後塗抹融化的黃油保溼即可，烤箱預熱180度。

• 

  180度中下層，烘焙十分鐘後，可蓋上錫紙溫度調製160度再烘焙18-20分鐘，我的烤箱不用蓋錫紙全程180度，18分鐘就可以，但我烤箱大，請根據自己烤箱調整溫度！烤好後，即脫模具。有手溫時裝袋儲存。

• 

  層次很多，口感非常好！

• 

  瞭解更多詳情及團購資訊，請關注我的公眾號「億特佳」，我也會放一些私密菜譜與大家在公眾號上分享。 謝謝關注~