挑選不太嫩的西葫蘆,切成5MM左右的厚片
平底鍋燒熱下少許油,把西葫蘆片碼入鍋中,小火煎,一面煎個兩分鐘翻面再來兩分鐘即可
西葫蘆裝入盤中,撒上鹽,孜然和辣椒粉
挑選不太嫩的西葫蘆的原因是,嫩的西葫蘆含水量高,一煎起來很容易出水 煎好再放調料的目的也是一樣,後放鹽防止西葫蘆出水