好料理

煎西葫蘆水波鴨蛋brunch

綜合評分 7.3
煎西葫蘆的靈感來自傳統的hushbrown,就是煎土豆餅，對於要求健康的我、想出了用西葫蘆代替土豆的辦法、口感自然略輕、也更適合傳統東方口味

用料

做法

  • 煎西葫蘆水波鴨蛋brunch的做法 步骤1

    西葫蘆洗淨切丁。同時將烤箱調到100攝氏度，預熱

  • 煎西葫蘆水波鴨蛋brunch的做法 步骤2

    用攪拌機打碎絞成泥，放上鹽、經致15分鐘

  • 煎西葫蘆水波鴨蛋brunch的做法 步骤3

    將麪粉小蘇打小蔥沫、za tar粉放一起、

  • 煎西葫蘆水波鴨蛋brunch的做法 步骤4

    將西葫蘆水攥出

  • 煎西葫蘆水波鴨蛋brunch的做法 步骤5

    將攥乾的西葫蘆和一隻打碎的雞蛋加入到麪粉混合物

  • 煎西葫蘆水波鴨蛋brunch的做法 步骤6

    將混合物攪拌均勻，將一平底鍋內放入橄欖油大火預熱、然後將西葫蘆麪糰放入鍋內煎、以上的食材是一人份、我做的時候是兩人份、所以分了兩份、每面大火煎2分鐘只金黃、放入烤盤、15分鐘

  • 煎西葫蘆水波鴨蛋brunch的做法 步骤7

    將鴨蛋放入小器皿裡待用

  • 煎西葫蘆水波鴨蛋brunch的做法 步骤8

    將水加到起小泡泡了

  • 煎西葫蘆水波鴨蛋brunch的做法 步骤9

    加入幾滴壽司粗或白醋、總之不用顏色太深。用大勺子沿鍋邊順時針轉。當水形成漩渦後、將鴨蛋一個接一個從鍋中間緩慢放入水中、同時沿鍋邊繼續轉勺子、這是爲了水流將蛋清包圍在蛋黃周圍。水分不變。共三分鐘、會達到糖心蛋的效果，期間是不是攉一下水、避免蛋粘鍋

  • 煎西葫蘆水波鴨蛋brunch的做法 步骤10

    將西葫蘆餅從烤盤取出、水波鴨蛋撈出、瀝乾水、用刀子切掉飛的不成形的蛋清切掉、擺在西葫蘆餅上、這裏我還做了炒蘑菇配菜、不具體介紹了

小貼士

所在的分類

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早餐
zucchini,grapeseed oil or canola oil,onion, sliced,garlic, minced,chopped fresh basil,Gruyere Swiss cheese (can substitute other Swiss c,Salt and pepper,蛋,燕麥,奇異籽,肉桂粉,無糖杏仁奶,雲呢拿（可用精油、糖分，也可用香草莢）,熟的香蕉，切片,花生醬,楓糖糖漿,香烤核桃,芒果丁,椰絲,龍舌蘭糖漿（沒有的話普通糖漿也可以）,切碎的熟桃子,切碎的糖姜,碾碎的乾小麥,小米,碎蕎麥,extra dark純可可粉,巧克力味的蛋白粉,牛奶,角豆碎,巧克力豆,酸奶,冷的濃咖啡,紅棗，切碎,蛋清,海鹽,雪糕,希臘酸奶,豆奶,藍莓,Granola,鮮橙汁,葵花籽或南瓜籽,脫脂希臘酸奶,蜂蜜,草莓，切片,小的紅蘋果,花生碎,脫脂雲呢拿酸奶,奇異果,杏仁
綜合評分 8.6