土豆洗乾淨,上鍋蒸或者煮熟(以筷子輕易插入為標準)
去皮,用勺子將熟土豆壓碎,不要太碎才正宗~
起鍋燒少許油,先將花椒麪,辣椒麪下入小火炒香,再將壓碎的土豆下入翻炒,最後加鹽拌勻~
可根據口味加點少量孜然