做法

• 日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗後挑出沙線去除錶殼，青豆少許

• 用刀把豆腐從中間切開（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1釐米厚度的片狀

• 把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁

• 裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜

• 上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感

• 把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。（如果水分過少，可適量新增少許冷水）

• 把水澱粉倒入鍋中，加入少許一品鮮（醬油），待形成薄薄的芡汁之後關火即可

• 把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上

• 有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了