好料理

香菇蝦仁炒飯（干貨版）

綜合評分 9.4
一直都喜歡干貨香菇和蝦仁干， 味道比新鮮時候更加濃郁∼ 鮮貨吃的是他們新鮮的口感， 而干貨更能體現出他們本身的芳香味道∼

用料

做法

  • 香菇蝦仁炒飯（干貨版）的做法 步骤1

    香菇和蝦仁提前一晚泡水。 香菇和火腿切片，洋蔥切丁∼

  • 香菇蝦仁炒飯（干貨版）的做法 步骤2

    鍋里放食用油先炒香洋蔥，再加入其他材料一起翻炒。

  • 香菇蝦仁炒飯（干貨版）的做法 步骤3

    加入米飯炒散∼

  • 香菇蝦仁炒飯（干貨版）的做法 步骤4

    加半勺沙茶醬。

  • 香菇蝦仁炒飯（干貨版）的做法 步骤5

    加一勺鮮醬油∼

  • 香菇蝦仁炒飯（干貨版）的做法 步骤6

    炒到米飯完全粒粒分明的狀態即可∼適量加入鹽和糖進行調味。

  • 香菇蝦仁炒飯（干貨版）的做法 步骤7

    裝盤撒香蔥∼

小貼士

1.如果米飯太干，可以加泡香菇或者泡蝦仁的水，味道會更加濃郁些。 2.依據自己口味最後加鹽和糖調味，蝦仁和火腿還有沙茶醬已經有咸味了，炒的過程中最好嘗嘗看∼ 3.沙茶醬可不加，相對醬油多加一勺即可∼

所在的分類

相關食譜

香菇蝦仁炒飯（干貨版）
炒飯
小香菇干,蝦仁干,火腿（咸肉或臘肉）,洋蔥,香蔥,沙茶醬,鮮醬油,鹽,糖,冷飯
綜合評分 9.4
松茸竹筍蝦仁炒飯
炒飯
幹松茸,米飯,竹筍,新鮮蝦仁,鹹菜（南姜鹹菜最佳）,蔥花,鹽
綜合評分 8.4
黃金蝦仁炒飯
炒飯
米飯（剩飯）,雞蛋,熟蝦仁,鹽,胡椒粉,食用油
綜合評分 9.7
黃金蝦仁炒飯
炒飯
米飯（剩飯）,雞蛋,熟蝦仁,鹽,胡椒粉,食用油
綜合評分 7.3
“kiki廚房”超級蝦仁炒飯
炒飯
蝦仁,洋蔥頭,甜豌豆,紅黃彩椒,腰果和山胡桃仁,黑橄欖,細香芹,大蒜,小蔥,米飯
綜合評分 9.6
蝦仁炒飯（咸蛋黃配蝦頭油版）
炒飯
明蝦,咸鴨蛋,玉米粒,火腿丁,隔夜飯
綜合評分 9.7
花椰菜豬肉蝦仁炒飯
炒飯
蝦,豬肉,花椰菜,米飯
綜合評分 8.0
蝦仁炒飯
炒飯
雞蛋,對蝦,小辣椒,肉粒,香菜
綜合評分 7.2
豌豆玉米蝦仁炒飯
飯
隔夜米飯,冰鮮蝦仁,罐裝玉米,去皮豌豆,蔥,蠔油,鹽,色拉油
綜合評分 8.3
豌豆玉米蝦仁炒飯
飯
隔夜米飯,冰鮮蝦仁,罐裝玉米,去皮豌豆,蔥,蠔油,鹽,色拉油
綜合評分 9.4