餅乾底,糖霜,紅色食用色素,綠色食用色素,愛心
綜合評分 9.8
愛心玫瑰餅乾
綜合評分 8.7
用料
做法
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無鹽奶油室溫軟化
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與細砂糖、鹽混合用打蛋器打發至顏色變淡，體積變大
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分次加入蛋液用打蛋器拌勻
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加入過篩的粉類用刮刀以切壓翻拌的方式混合至無干粉狀
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加入切成小丁的玫瑰花幹拌勻成團
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放入保鮮袋中，略拍扁包好，放入冰箱冷藏靜置鬆弛30-60分鐘
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桌上撒少許麪粉把鬆弛好的麪糰擀成厚約0.5釐米的麪皮
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用心型模子壓出餅乾形狀排入烤盤中，多餘的麪皮再揉成團後，繼續擀開壓出餅乾
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烤箱預熱到160度，烤20分鐘左右即可
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小貼士
1、這個餅乾麪糰的配方是做餅乾時最常見的，將空氣先打入奶油中，製作出來的餅乾體積會比較大一點，口感也比較密實酥脆，屬於酥硬性小西餅 2、這種餅乾也被稱作冰箱小西餅，做好的麪糰要放入冰箱中冷藏30-60分鐘，因為奶油的特性，冰過之後讓麪糰變硬，整形時會比較容易操作 3、玫瑰花幹可以用乾的玫瑰花泡酒或水變軟之後代替
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