糯米,箬葉,蘆葦葉,紅棗,肉,調味料
綜合評分 9.6
糯米淘洗乾淨,浸泡一夜之後瀝乾水分備用(天氣炎熱的話放入冰箱冷藏浸泡)
紅棗洗淨備用
箬葉和蘆葦葉一片片清洗乾淨,剪去葉柄,放入燒滾的水中燙30秒取出
泡入冷水中備用
取箬葉兩張並排疊好
將葉柄向上挽起做成漏斗狀
放入糯米和紅棗
將箬葉的兩邊往裏折起
葉尾向下折,蓋住所有米,再將葉尾折到旁邊
將粽子用棉線困住,如果有多餘葉尾,可以用剪刀剪去
煮粽子:將粽子放入高壓鍋,加入水,蓋過粽子,蓋上鍋煮開上氣之後中火繼續煮8-10分鐘,燜1-2小時即可
肉塊的醃製可以根據自己的口味進行配製。