低筋麪粉,紅棗（幹）,雞蛋,黃油,紅糖,泡打粉,小蘇打
綜合評分 8.7
紅棗蛋糕（綿軟細膩版）
綜合評分 8.7
家裏放了半年的紅棗還有大半包，平時家人都不愛吃，原因很簡單，不是紅棗味不好而是紅棗那層皮太硬，煮熟了還會粘在嗓子眼…不想吃又不捨得扔掉該怎麼辦？！ 哈哈，那就按我的方法把紅棗給用上！做個無核無渣的紅棗蛋糕吧！和別人的版本不太一樣，別人的是用刀子切細紅棗，我是用料理機把紅棗給打成泥用的，個人感覺這樣的口感更好，細膩，也不會擔心棗皮粘嘴巴咯～～～
用料
做法
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將去核的紅棗放入料理機內加適量水攪拌成棗泥（不要搞太多水了，不是打果汁喔，是要泥狀）
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將打好的棗泥加熱用小鏟不停的攪拌直到起小泡泡，然後放黃油和紅糖，攪拌至融化，加入小蘇打繼續攪拌，所有材料均勻混合後，熄火冷卻備用
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把低筋麪粉和泡打粉過篩
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把棗泥倒入過篩後的粉裡，攪拌均勻，然後打入1個全蛋，繼續攪拌均勻，糊糊不要太稠也不能太稀，如果太稠可以來點點水，太稀可以少來點麪粉調和
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倒入模具中，爲了到時候好脫模，可以提前在模具裡塗抹一層薄薄的色拉油
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我這裏有2種不同規格的模具，烘烤時要注意兩種不同模具的烘烤時間也不一樣，小的那種連排的大概是180度烤15分鐘，大的蛋糕杯那種是180度25分鐘，兩個可以一起烤，小的烤好後取出，繼續加10分鐘烤大的（烘烤前記得180度預熱10分鐘哦）
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烤好後記得戴上隔熱手套，趁熱迅速將蛋糕脫模，擺盤後，淋上少許糖霜就可以享用咯
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美美噠
小貼士
紅棗補血，這款蛋糕可是秋季養生的絕佳食補呢～
所在的分類
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