土雞,土雞,北芪,鹽,花菇,料酒,生薑,生抽,白糖,生粉
綜合評分 9.9
紅棗北芪蒸農家土雞的做法
綜合評分 9.9
雞肉的營養價值很高，民間有「濟世良藥」的美稱。「逢九一隻雞，來年好身體」的諺語。是說冬季人體對能量與營養的需求較多，經常吃雞進行滋補，不僅能更有效地抵禦寒冷，而且可以為來年的健康打下堅實的基礎。這道菜加入紅棗，北芪和花菇，可以補血益氣，營養容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
用料
做法
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準備好所用食材。
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把雞斬塊，姜切絲加入雞塊內。
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調入適量料酒可提味去腥。
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加入少許生抽。
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加入半勺糖。
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加入適量鹽。
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抓勻後放冰箱醃製半小時。
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把紅棗去核切小塊,北芪用水泡軟切絲。
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花菇用清水泡軟。
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花菇切絲加入醃好的雞塊中。
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加入紅棗和北芪。
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最後加入少許的生粉攪勻。
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蓋上保鮮膜上鍋蒸30分鐘即可。
小貼士
1.紅棗把核去掉食用後不容易上火。 2.雞塊要把水控幹，生粉不需要太多，加入少許生粉蒸好後沒有過多的水份，而且肉質也滑嫩一些。 3、若不知道哪裏有好土雞賣，不妨選擇「九零農場」。傳統農家散養方法，不新增激素、不餵食飼料，食蟲草，食玉米，喝山泉水的土雞。 V 信：azgm66
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