紅燒日本豆腐:用剪刀把日本豆腐剪開,儘量別弄碎,然後切塊,切的指頭厚,然後每一片在澱粉裡沾勻澱粉,熱油鍋開鍋,把沾好的日本豆腐放裡炸,炸到雙面金黃撈出來,然後空鍋留點油,把胡蘿蔔片青椒片放裡,炸好的日本豆腐放裡,翻炒到響鍋,到生抽,上下翻炒,少點水,燜透了,加雞精和鹽,出鍋。