日本豆腐,青椒,胡蘿蔔,蔥薑蒜,蕃茄醬,鹽,糖,醬油,雞精,香油,水澱粉
綜合評分 9.2
家常菜07《紅燒日本豆腐》
綜合評分 9.2
紅燒日本豆腐本豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。
用料
做法
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將日本豆腐小心從中間切開包裝，切成2釐米左右的塊狀； 將胡蘿蔔，青椒切成象眼片，蔥薑蒜切未備用；
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將日本豆腐裹上生粉。油溫五成熱過油略炸，成金黃色撈出，復炸一次備用；
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鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，下入藩茄醬炒出紅色。加入少許水，放入鹽、味精、生抽，糖調味
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放入胡蘿蔔片，豆腐。青椒片炒均勻。水澱粉勾茨。淋香油出鍋。
小貼士
做這個菜千萬一定要注意下手要輕，切豆腐要輕、裹澱粉要輕、放鍋裡炸要輕、翻面炸要輕、炸好盛出來要輕、放進芡汁裡翻炒要輕。
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