鱸魚,葵花子油,鹽,澱粉,料酒,姜
綜合評分 8.5
適合老人小朋友的鱸魚豆腐湯
綜合評分 8.5
用料
做法
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鱸魚片成魚片，魚骨在油中煎到金黃，下入砂鍋裡的熱水中煮湯（熱水中加薑片去腥）
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魚片用少許鹽，料酒，澱粉，兩片姜醃製。
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魚骨湯煮約4小時至湯色奶白（中間水不夠就加開水），濾去魚骨，只留魚湯，加少許鹽調味
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絹豆腐切小塊，用開水燙過，下入魚湯中稍煮入味，關火，加入魚片打散，開火煮至沸騰即可
小貼士
魚湯裡的水不夠了一定要加開水，最好是剛燒開的水，不會太影響湯色
所在的分類
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