寶寶輔食食譜鯽魚豆腐湯

綜合評分 7.3

你好親愛的，我是你的好朋友食譜君，給寶寶製作的400多道輔食，都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》裡，關注即可檢視噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類，再也不用為寶寶吃啥而發愁啦！給孩子餵母乳那2年，湯湯水水沒少喝，鯽魚豆腐湯就是我當時的最愛！因為這道湯的成本不高，用時也不用很長，營養卻很豐富。不僅是哺乳期的媽媽需要，家裏的老老少少都很適合喝！今天做了這道超快手、湯白味美的鯽魚豆腐湯，做給生長髮育期的寶寶。鯽魚富含蛋白質易於消化吸收，還含有鈣、鐵、維生素等營養元素，再加上有豐富植物蛋白的豆腐，經過慢燉，所有的營養藏在這奶白色的湯中。不僅補鈣、補充優質蛋白，還有益氣健脾，提高免疫力的作用！

用料

鯽魚 1條
豆腐 1塊
香蔥 1根
生薑 4片

做法

1

參考月齡：12個月以上食材準備: 鯽魚1條、豆腐1塊、香蔥1根、生薑4片烹飪時間：30分鐘難度分析：初級
2

鯽魚去幹淨魚鱗和魚肚裏的黑膜，徹底洗淨，控幹水份，在魚背上劃幾刀。魚肚裏的黑膜一定要撕乾淨，否則容易腥。
3

生薑去皮洗淨切片，蔥洗淨切末。豆腐切小方塊。豆腐素有植物肉之美稱，富含優質蛋白和鈣，兩小塊豆腐，即可滿足寶寶一天鈣的需求量。但給小寶寶吃的話，像八九個月的咀嚼能力不是很好，不建議給寶寶吃塊狀的豆腐，容易氣道異物，應該壓成泥給寶寶新增哦！
4

起鍋開火，倒入適量的食用油，放入薑片煸香。放入晾乾的鯽魚，煎至魚皮微露金黃色，翻面，同樣煎至金黃色。我第一次做鯽魚湯的時候魚皮幾乎都被煎掉了，後來總結了一個小妙招：一定要熱鍋涼油，趁油還沒有燒熱的時候迅速在鍋裡攤開，然後放入魚，小火燒製就可以啦！
5

倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋大火燜煮15-20分鐘。我加的水量剛好沒過魚身的三分之二，這樣煮出來魚湯的濃度比較好。如果魚大的話水量可以適當增加哈！大火纔可以燜煮出來白色的湯汁哦！
6

加入豆腐塊，轉中火繼續蓋蓋燜煮5分鐘。
7

撒入蔥末，盛盤即可。