蛋(鴨蛋,雞蛋都行),水,鹽,糖,醬油,小蔥,其他料子
綜合評分 8.8
在碗中打一個雞蛋,打散
加入和蛋液一樣多的水,加少許鹽攪拌均勻
用保鮮膜覆蓋碗口,沒有保鮮膜可以蓋上碗口
放入微波爐高火加熱兩分鐘,取出即可
用保鮮膜覆蓋這一步很重要,否則會有氣泡破壞蒸蛋表面,實在沒有保鮮膜也可以用碗蓋蓋住,不過效果沒有那麼好。 蒸好後可根據個人口味加醬油,蒸蛋之前也可以加入一些蝦仁蟹柳之類的。 另外,根據很多做過的同學的經驗來看,剛蒸好的時候馬上就取保鮮膜很容易會燙到手,建議大家蒸好後稍微過幾分鐘等蒸蛋稍微變涼一點之後再取保鮮膜。