紅豆,糯米,粽葉,棉線
綜合評分 9.3
紅豆粽子
綜合評分 8.4
今天，我們準備來包紅豆粽。 粽子是端午節的應景小吃，但由於糯米黏性大，比較難以消化，腸胃不好的朋友，或者家裏的老人和小朋友儘量不要貪吃過多。
用料
做法
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粽葉，一般用箬竹葉。新鮮粽葉洗淨，把根部的小尖尖剪掉，然後放到煮開的鍋裡煮5分鐘；如果用幹粽葉就先泡一天，等泡軟後同樣處理
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糯米和紅豆，事先用清水浸泡至少4個小時，再分別瀝乾，混合在一起攪拌均勻備用
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兩片粽葉重疊在一起，窩成圓錐形，裝入適量紅豆糯米
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然後將兩邊的粽葉向中間對摺，形成一個尖角
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接著將上面的粽葉往下折，裹緊，用棉線捆綁起來
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粽子包好後，就可以放入水中煮了。這裏我們用的是電壓力煲，設定時間1個小時，糯米粽子就能被煮得特別軟糯了。如果是在明火上煮，則需煮2~3小時
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煮好的紅豆粽子可以蘸白糖吃
小貼士
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