好料理

菠蘿金朗姆酒磅蛋糕

綜合評分 7.6
還沒出烤箱就已經是滿屋子菠蘿的香味 一口下去滿嘴的菠蘿香甜❤️ 金朗姆酒和菠蘿真的是絕配啊啊啊( ¯ ¨̯ ¯̥̥

用料

做法

  • 菠蘿金朗姆酒磅蛋糕的做法 步骤1

    菠蘿切片再切成小塊放入鍋中和黃油、砂糖一起煮5min。

  • 菠蘿煮好後把菠蘿汁放在一旁待用，一半的菠蘿切小丁，一半完整。

  • 黃油室溫軟化好，放入砂糖用電動打蛋器打至蓬鬆發白呈羽毛狀。

  • 雞蛋打散，少量多次加入到黃油中，每一次都要充分攪打均勻再加下一次蛋液。

  • 篩入低筋麪粉和泡打粉，用刮刀切拌麪糊至光滑有彈性。

  • 加入金朗姆酒和菠蘿汁，攪拌至光滑有彈性。再加入菠蘿粒，攪拌均勻。完整的菠蘿放在面上。

  • 烤箱預熱160°C，麪糊倒入模具中，烤45min。

  • 水和糖放入鍋中燒開後加入朗姆酒和菠蘿汁，趁熱塗在蛋糕上。用保鮮膜包起來放入冰箱。

小貼士

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