紅棗,糯米粉,粘米粉,糖桂花
綜合評分 9.7
糯米紅棗
綜合評分 9.5
俺家囤貨的大名單裡，紅棗是長期堅守崗位滴好同志~婆婆給媽媽送~之前只知道河北的金絲小棗和山西的各類大棗不是一般的好，後來在好友麥麥那又結識了新疆的和田玉棗和若羌紅棗，這美妞前陣子給俺發的快遞到了，又看見她做了糯米紅棗，饞的我咱也蒸一鍋，美美容話說，沒事生吃當零食或煮粥、做甜點都很棒，俺是要麼一下吃很多要麼想不起來，以後一定自我監督，堅持每天來兩三顆~~~~~當零食吃~~~ 也不知道這菜是不是套用了當年橫行大街小巷的那首歌「心太軟」的名兒，不過，倒是很貼切~在外吃飯，餐桌上總會有這麼一道菜，體貼的說是點給女士的一道菜~紅棗富含多種營養成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有「維生素之王」的美稱~而且紅棗補虛益氣、養血安神的功效更是被人們所熟知，對女性、老年人都很好~看似複雜，其實在家做這道菜也就是十來分鐘的功夫，當菜當零食都不錯~
用料
做法
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取紅棗適量，個大肉厚為宜
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清水沖洗，然後浸泡3—4個小時
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棗皮表面略舒展時，取一把廚房用剪刀，沿著大棗的底部中心位置剪開
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剪開後，用剪子尖挑出棗核，依次按這個方法給其他的大棗去核
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取適量糯米粉
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分次加入清水，和成光滑的麪糰，如果麪糰粘手不好操作，可在手掌抹少許色拉油再繼續
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將和好的糯米麪團分成與大棗長短一致的面劑子，大小均勻即可
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取去核的紅棗，將面劑子塞入紅棗中，用手指將大棗和麪團輕輕捏和
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按上述方法依次操作完其他，放入蒸屜中。冷水入鍋，鍋開後中火蒸制10分鐘左右
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出鍋後可直接食用，也可調和蜂蜜桂花水和白芝麻澆在糯米棗上再食用
小貼士
用來做糯米棗的紅棗最好選擇個頭大、果肉多的大棗。 越乾的棗越難去核，個人覺得先整體去核再將棗切開的過程並不容易操作，所以先將紅棗浸泡個把鐘頭，這樣再去核就容易多了。
所在的分類
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