做法

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  材料彙總圖。泡打粉已經在低粉裡了。

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  檸檬皮，白色部分去掉，只取黃色部分。切碎，也可以切細絲。

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  雞蛋加砂糖，手動打蛋器打散，倒入切好的檸檬皮。攪拌均勻。

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  篩入低粉，攪拌至無顆粒。

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  加入液態的黃油。天冷可以隔水軟化。我這現在溫度很高，一小會就自己融化了。

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  攪拌均勻。蓋上保鮮膜，冰箱冷藏一個小時。

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  模具刷上一點食用油，用黃油塗抹也行。不沾模具也要塗點。 裝入裱花袋，擠到模具裡，八分滿。

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  振幾下，防治內部有氣泡。入預熱好的烤箱，180度上下火，中層，15分鐘。表面變黃即可。

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  時間到，出爐，倒扣晾涼。 脫模時，用手輕輕從模具四周往中間撥，晃動一下，就可以脫模了。

• 我做給小朋友吃的，就沒有淋巧克力在表面。 蛋糕裡可以吃出檸檬的味道。