自發粉,可可粉,阿華田,細砂糖,蘇打,鹽,室溫無鹽黃油,雞蛋,香草精,全脂牛奶,無鹽黃油,糖粉,全脂牛奶,香草精,碎麥麗素,完整地麥麗素
綜合評分 7.3
香橙米蛋糕（紙杯蛋糕）
綜合評分 9.5
聞得到嘗得到的最迷人的柑橘氣息~~~ 可做加高圓形六連模一個份，如果是正常高度的六連模會多一點蛋糕糊，如果不想浪費可以裝入獨立紙杯烤制。
用料
做法
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將白色紙杯放入模具中，烤箱140°預熱，裱花袋裝在一個較高的容器中。
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將洗淨擦乾的香橙表皮擦下，注意不要擦到裏面黃白色的部分，不然會苦。
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放入幼砂糖A攪拌均勻，備用。
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用任何可榨汁的器具將橙子榨出新鮮橙汁。
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取40g橙汁加入玉米油充分攪拌均勻。
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將粉類材料過篩加入，拌勻。
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加入蛋黃攪拌均勻。
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加入步驟3的糖漬橙皮攪拌均勻。
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幼砂糖B分三次加入蛋白內，打發到紋路清晰有光澤感的立挺小尖角狀。
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取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
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攪拌完成後再倒回到剩餘的蛋白霜內，翻拌均勻。
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將蛋糕糊裝入裱花袋內。
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裱花袋剪口，將蛋糕糊擠入模具8分滿。
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輕震模具，放入預熱好的烤箱中層，轉130°烤30分鐘，再轉145°烤20~25分鐘。
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2蛋配方會多一點蛋糕糊，不想浪費的話可以裝入獨立紙模一起烤制。 烤好後出爐輕震模具震出熱氣，放在晾網上放涼密封儲存即可。
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小貼士
食譜內試用的是彩味家新品的白鐵皮六連模，感覺還不錯，導熱快，烤色均勻。（以上僅代表個人試用感受）有機會再試試馬芬和海綿。 另外白鐵皮類模具容易生鏽是衆所周知的，一不小心它就有機會變成滄桑感十足的vintage類拍攝道具，想用它拍照的可以虐，不想的話那洗乾淨後低溫烘乾或者仔細擦乾即可。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,低筋面粉,細砂糖,鹽,玉米油,鮮榨橙汁,橙皮碎屑
綜合評分 7.6
低筋面粉,泡打粉,細砂糖,雞蛋,鹽,色拉油,椰蓉,紙杯
綜合評分 7.7
雞蛋,白砂糖（蛋黃用）,白砂糖（蛋白用）,色拉油,純牛奶,低筋面粉,食用鹽,檸檬汁（可不加）,泡打粉（可不加）,香草精（可不加）,動物淡奶油,白砂糖,新鮮草莓
綜合評分 7.1
雞蛋,白砂糖,糖漿,融化的黃油,牛奶,蔓越莓,伏特加
綜合評分 8.3
雞蛋,糖粉,面粉,抹茶,烤粉,烘烤蘇打,蘇打水(氣泡水),黃油,紅棗,香草
綜合評分 9.3
紙杯蛋糕 cupcakes,奶油霜/淡奶油 butter cream/whipped cream,棉花糖 marshmallow,裱花袋/密實袋 piping bag/ziplock bag,裱花嘴 nozzles, pastry tips
綜合評分 9.4
室溫黃油,過篩糖粉,wilton綠色食用色素,薄荷精油,牛奶,裝飾糖（彩色糖豆/M&M/彩虹糖）
綜合評分 9.5
低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 7.7
低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 8.0