家常甜點：銀耳蓮子百合羹

綜合評分 8.1

銀耳蓮子百合羹，其實姐妹們都會做，呵呵。。。可是也是有技巧的哦。不然湯不夠透亮，而且銀耳不易出膠！有需要的可以到我小店看一下,暗號：下廚房過來的，可買一送一哦！一包1-3人的號！小店：http://2mlife.taobao.com 微信：smeilife 手機淘寶搜尋：9920330 即可找到小店！

用料

做法

1

先將銀耳放入清水中浸泡1-2小時。小技巧：如果覺得銀耳不乾淨，可以用麪粉或者其它澱粉包裹著，放10分鐘左右後，用清水沖洗乾淨就可以了！
2

浸泡後，先將銀耳撕開幾瓣。
3

把銀耳用剪刀剪成小碎塊，小一點斷面比較多，膠質比較容易出，這個是很重要的哦。
4

丟棄根部。
5

放到燉鍋裡，加入適量的水，調整到合適的檔位。先將銀耳燉2個半小時左右，水開。然後加入蓮子、百合(不要和銀耳一起放下去哦，不然百合蓮子會燉的很爛)，再燉1小時左右，再加入冰糖和枸杞。這樣味道會更清香一點。
6

大概再燉30分鐘-1小時左右了。看到銀耳已經出膠，湯感覺有一點粘稠，湯的顏色也有會一點呈淡黃色。這是銀耳的膠質和營養已經燉出來了。
7

開吃！！呵呵。。。。

小貼士

1、如果覺得銀耳不乾淨，可以用麪粉或者其它澱粉包裹著，放10分鐘左右後，用清水沖洗乾淨就可以了！ 2、把銀耳用剪刀剪成小碎塊，小一點斷面比較多，膠質比較容易出。 3、先將銀耳燉2小時左右，(不要一起放下去哦，不然百合蓮子會燉的很爛，再燉1小時左右後，再加入冰糖和枸杞。這樣味道會更清香一點。（具體時間自己掌握，要看燉鍋火力大小哦！）

好料理

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