做法

• 將兩個全蛋打入干淨的盆中，加入砂糖，將打蛋盆做入熱水盆中打發至插入牙簽豎立不倒或者可以化八字不輕易消失為止。

• 將低粉和可可粉篩入打蛋盆中，不要過多攪拌，翻拌至無干粉即可，然後裝入模具中，在表面撒少許堅果碎，巴旦木或者核桃，腰果都可以。

• 放入預熱好的烤箱中，180度25分鐘，具體還要視各個烤箱的具體情況而定，牙簽插入無殘留即可，若蛋糕表面已上色滿意但蛋糕里布面還濕潤可以在表面加蓋錫紙烤至完全成熟。