排骨,大白菜,花椒,八角,蔥,蒜,姜,糖,料酒,生抽,老抽
綜合評分 7.6
小羽私廚之排骨燒白菜
綜合評分 7.6
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用料
做法
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▲先把白菜用手撕成小塊。
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▲排骨下冷水鍋，水開後煮2分鐘，就可以撈出來沖干淨備用了。
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▲炒鍋燒熱倒油，油熱後先放入花椒粒炒出香味。
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▲把焯好的排骨放進去翻炒。
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▲看到排骨的邊緣有些焦黃色了，就可以加水了，記得加開水，基本沒過排骨就可以。
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▲放入姜、蔥、香葉、八角、1大勺糖、1大勺料酒、2大勺生抽和1小勺老抽。
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▲攪勻，炖上半個小時。
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▲另取一個炒鍋倒油，油熱後放入花椒粒和蔥花炒出香味。然後放入撕過的白菜，大火翻炒到白菜變軟。
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▲把煮好的排骨連肉帶湯一起倒進來。
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▲再根據自己的口味加鹽調味，翻炒均勻，大火把汁基本收干就可以了。
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▲你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
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