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能壓住所有場子的酒蒸蛤蜊 | 小羽私廚

綜合評分 7.7
歡迎您關注我的微信公眾號：小羽私廚。每日更新私房視訊菜譜。 酒蒸蛤蜊這道簡單的菜 是海鮮界的大殺器 無論你是一個人還是一群人 無論是深夜食堂 還是宴會饕餮 它都能鎮住場子 絕對的明星主角。 小羽私廚，每日更新私房視訊菜譜，歡迎你的關注。

用料

做法

  • 能壓住所有場子的酒蒸蛤蜊 | 小羽私廚的做法 步骤1

    做這道菜時儘量選擇殼薄的小貝類 比如花蛤、白蛤、蜆子等等

  • 能壓住所有場子的酒蒸蛤蜊 | 小羽私廚的做法 步骤2

    鍋中放入一塊黃油，小火將黃油融化

  • 能壓住所有場子的酒蒸蛤蜊 | 小羽私廚的做法 步骤3

    然後放入薑絲炒出香味

  • 能壓住所有場子的酒蒸蛤蜊 | 小羽私廚的做法 步骤4

    轉大火，放入蛤蜊

  • 能壓住所有場子的酒蒸蛤蜊 | 小羽私廚的做法 步骤5

    加一點點糖和鹽，倒入清酒

  • 能壓住所有場子的酒蒸蛤蜊 | 小羽私廚的做法 步骤6

    如果沒有可以用米酒或者黃酒 大概到鍋中的蛤蜊一半的高度就可以了

  • 能壓住所有場子的酒蒸蛤蜊 | 小羽私廚的做法 步骤7

    蓋上蓋子，等開鍋後，用筷子來回翻動一下讓所有的蛤蜊受熱均勻 等看到蛤蜊殼全部開啟後就熟啦

  • 能壓住所有場子的酒蒸蛤蜊 | 小羽私廚的做法 步骤8

    撒上香蔥末，就可以開動啦！

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