高筋面粉,水+牛奶,砂糖,鹽,干酵母,黃油,香腸,芝士粉,黑胡椒,表面蛋液
綜合評分 8.9
黑胡椒香腸卷
綜合評分 8.9
香腸卷上撒的芝士與黑胡椒，意料之外的和諧~ 所給材料份量6個，步驟圖翻倍做的
用料
做法
-
所給材料份量6個，步驟圖翻倍做的 用的香腸長這樣，火腿腸也可以，別用小香腸吶，那卷起來沒法切了，不可愛~
-
面團材料混合揉成團 加入10g黃油繼續揉 最終得到一個光滑的面團即可
-
一次發酵至2倍大
-
-
均勻的分割成6份（步驟圖翻倍做12個），蓋保鮮膜松弛15分鐘
-
取松弛好的面團，拍扁 成長方形，（比香腸短，成型好看）
-
包入香腸，卷起，捏緊收口 收口朝下
-
-
均勻的切4刀 （個人覺得切4刀最好看） 不要完全切斷，在烤盤內擺放成圓弧形，間距拉開
-
二次發酵到2倍大，預熱烤箱180度 表面刷蛋液，撒上芝士粉和現磨黑胡椒碎
-
180度，15分鐘 烤好取出放至溫熱後，裝袋密封
-
小貼士
1.液體量總和135g，別一次性加完，根據面粉吸水性自我調整 2.切完擺放的時候走點心吶，好不好看就看這一步~
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,水+牛奶,砂糖,鹽,乾酵母,黃油,香腸,芝士粉,黑胡椒,表面蛋液
綜合評分 8.7
杏鮑菇,香腸,豆苗,番茄醬,糖,油,鹽,胡椒粉
綜合評分 7.3
杏鮑菇,香腸,豆苗,番茄醬,糖,油,鹽,胡椒粉
綜合評分 9.4
千層酥皮,瘦豬肉餡,麪包糠,洋蔥,蒜蓉,雞蛋,李錦記酸辣汁,濃縮牛肉汁,黑胡椒,鹽,牛奶
綜合評分 8.9
液種,水,高粉,酵母,主麪糰,水,雞蛋,糖,酵母,高粉,低粉,鹽,玉米油
綜合評分 7.1
高筋粉,水,雞蛋液,紅糖,肉桂,酵母（耐高糖）,黃油,鹽,香腸,肉松,肉桂粉,紅糖,芝麻,蜂蜜水
綜合評分 8.3
黃瓜,香腸
綜合評分 7.8
中式臘腸,快速干酵母,暖水,普通面粉,幼砂糖,鹽,牛奶（室溫）,植物油
綜合評分 9.8
香腸,乳酪
綜合評分 7.7